Ingredienti

Per i falafel:

Confezione di lupini salati - 1 pezzo

Salsa tahina - 1 cucchiaio

Uovo - 1 uovo

Pepe - q.b.

Olio EVO - q.b.

Sale - q.b.

Prezzemolo - un ciuffo

Paprika - q.b.

Pangrattato - 1 tazza

Per la salsa tzaziki:

Cetriolo - 1 pezzo

Limone - il succo di 1 limone

Yoghurt greco - 2 tazze

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Preparazione

1. Prepara la base dei falafel: frulla insieme lupini, tahina, l’uovo, un giro d’olio, le spezie e il prezzemolo.

2. Prepara la salsa tzaziki grattugiando il cetriolo e mescolandolo al succo di limone e allo yogurt greco. Aggiusta di sale.

3.  Aggiungi il pangrattato agli ingredienti per i falafel e prepara delle polpettine.

4.  Friggi i falafel in olio ben caldo e servi accompagnando alla salsa tzaziki.